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Valore cyan

いつも当ブログをご覧いただきありがとうございます。

10月も半ばを向かえ肌寒い日々が続いておりますが、
皆様体調など崩されておりませんでしょうか?

さて、突然のご報告ですが、この度様々な出会いの中で新たなコンセプトの下、
道北最大の玄関口であります旭川空港新国際ターミナル1Fに青をテーマにした
新ブランドValore cyan(バローレシアン)を出店することとなりました。

この約半年間、11月22日の国際線ターミナルのグランドオープンに照準を合わせて、
お店の準備を進めて参りました。

繁忙期の中での出店準備は実に慌しく、本当に目まぐるしい時間を過ごして
きましたが、たくさんの心強い協力者の方々の支えもあり、何とか期限に
間に合わせそうなところまで来ました。

ですが、やはり時間的な余裕は無く、イメージをしていたやりたいことがスタート時からは
間に合わなくなり妥協や断念をしてきたことも少なくありません。

お店が始まり動き出していく中で少しづつ発信していければと考えております。

この度の出店にあたり、10年余りバローレで培ってきたことを土台に、
私なりの新しい提案が出来ればと、お店の方向性を決めるに至ったのですが、
今回新しいブランドで試みるのは、旅の主要素となり得るお土産に特化したスイーツ店です。

今までたくさんの生産者の方々の畑に足を運ばせていただく中で、
自分の料理感を刺激されるような発見がいくつもありました。

そんな想いを反映し、新しいValoreの表現をより多くの方々に見ていただける
空港という集いの場所に様々な可能性を感じております。

どうぞ乞うご期待ください。
また、このブログ内で進行状況をお知らせさせていただきたいと思います。

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オープニングスタッフを募集します

オープニングスタッフは決まりましたので募集は終了とさせていただきます。


◇洋菓子販売スタッフ

11月22日のグランドオープンに伴い販売スタッフを募集します。

空をイメージする青を基調とした空間で、新たに始まるお店を
一緒に創り上げてくれる責任感とやる気のある方を求めます。

何度も試行錯誤して作り上げてきた魅力溢れるオリジナル商品の数々。

またそれと同様に個性を打ち出した設計でシンプルモダンを追及した店舗イメージ。
印象的なベネチアンモザイクのタイル壁が目を引きます。

新スタッフには気持ちの込めた接客でこの商品を販売をしていただきます。

社員、パート複数名 (各社保完備、能力・実績を考慮し賞与・昇給あり、交代で長期休暇あり)

経験者を優遇いたしますが、未経験者も歓迎いたします。

ニューオープンにつきマニュアルは一切ありません。お店が動いていく中で
皆でより良いシステムを考え、創り上げていけるようにしていきたく思います。

興味をお持ちの方はメールにてお問い合わせください。

info@biei-valore.com

詳しい内容の詳細をお伝えさせていただきます。
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# by valore-saida | 2018-10-10 23:34

秋真っ只中です!

こんにちは。
大変ご無沙汰しております。
Valore staffの荒木です。

先日の北海道の地震では、二日間お休みをさせて頂き、申し訳ございませんでした。
あれから約二週間以上経ちましたが、電気はもちろん、仕入れもほぼ戻り、通常通りの営業をさせて頂いております。

落ち着いた今でも、沢山のお客様からご心配と、温かいお言葉を掛けて頂き、とても嬉しく思います。
本当にありがとうございます。

そして、被害に遭われた方々に、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い、復興を果たされますよう祈っています。

さて、先日のお休みの日の事です。
時々、私も酪農家さんの所へ牛乳を取りにいかせて頂いているのですが、災害の時のお話を少し伺いました。
皆さんもご存じかと思いますが、酪農家さんは牛さんの乳搾りに、大変だったと…さらにその生乳は破棄される事に…。
牛さんはお乳がパンパンになってずっと鳴いていて、早く搾って楽にしてあげなきゃーと一頭ずつ手搾りをしたと言っていました。

何気なく毎朝飲んでいる牛乳ですが、酪農家さんのそんな苦労に本当に感謝です。
伺ったその日はポカポカ陽気で、牛さんが外で気持ち良さそうにしていて、今は元気になったから良かったーと、とても安心した様子でした(^^)

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続いては、秋の味覚をひとつ。

こちら。
実はこれ、増毛産のプルーンなのです。
増毛で頭にすぐ浮かぶのは、甘エビやタコ。海が近いので海産物ばかりだと思っていました。
しかし、実は果物の生産地でもあったことにびっくりです。

プルーンはドライの物や、ジャムなどを口にすることが多いのですが、今はフレッシュが美味しい季節です。

中でもまたびっくりしたのが、その品種の多さです。
普段目にする小さなものから、子供の手の平サイズのビッグな物まで。

甘味も酸味も違って、特に皮と実の境目の部分がそれぞれ特徴がハッキリしていました。
フレッシュのプルーンてこんなに美味しいんだ(*^^*)

そんなプルーンは、おまかせコースのデザートとして、今お出ししています。
しかもこのひとつの果物を色んな仕立て方で。。。

是非秋の味覚を味わいにいらしてくださいね!
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# by valore-saida | 2018-09-25 21:54

営業再開のご連絡

この度の北海道胆振地方を震源とする大地震の影響を受けまして、当店でも
直後より停電が続いておりましたが、先程ようやく復旧して電力が回復いたしました。

これにより営業を再開できる目処がつきまして、9(日)より通常通りの営業とさせていただきます。
7、8日と臨時休業とさせていただき大変ご迷惑をお掛けいたしましたが、ご予約いただいていた
皆様のご理解をいただき感謝申し上げます。

尚、電話も停電の影響で不通となっておりましたが、先程無事に解消されましたので
現在通話が可能となっております。この地震の影響で9日以降の予約をキャンセルされる
お客様に付きましてはお手数ですが再度ご連絡をいただけますと幸いです。

また、たくさんの方々からご心配や励ましのメールをいただきまして大変嬉しく思います。
何の情報も無く電力の復旧が見えない中、本当に勇気付けられました。

震源に近いところでは、停電や断水そして余震もありまだまだ不安な日々が続いていると思いますが、
一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

# by valore-saida | 2018-09-07 21:45

ご予約のお客様へ

昨夜の地震をうけまして、北海道全域で停電が続いております。
美瑛町も今のところ復旧の目処がついておりません。
仮に復旧したとしてもあらたに食材等の仕入れや仕込み、また衛生管理等におわれるかとおもいます。
目処がつき次電話連絡、営業開始日をアップ致しますので、ご予約されているお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞご理解下さいませ。以上、取り急ぎのご連絡です。






# by valore-saida | 2018-09-06 14:45

ついに9月に入りました。

山の木の実は近年稀にみる大凶作ですがこちらは。。。

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このレアレアなキノコ達、オールびえい産。
タマゴダケ、キンチャヤマイグチ、そしてヤマドリダケ(ポルチーニ)。

こんな凄いものを前にすると自ずとテンションが上がります。

山を熟知している方の力は絶大です。
感謝感謝。

天然のキノコだけは安定供給が難しく、この日なら絶対に入荷できます!
という確約が出来ないのでご予約は受けておりません。。。

これからの季節、タイミング良ければコースの中に登場しますのでお楽しみに~!

# by valore-saida | 2018-09-03 21:48